利潤是企業(yè)一定會計期間的經(jīng)營結(jié)果。利潤率是利潤總額與營業(yè)收入的比率，反映企業(yè)一定時期盈利能力的相對指標。利潤率即可以反映企業(yè)利潤預算的完成情況，還可以企業(yè)不同時期和同行業(yè)間不同企業(yè)經(jīng)營結(jié)果的比較和分析。利潤率的計算公式為，利潤率=利潤總額/營業(yè)收入。
利潤率可以進一步拓展為銷售利潤率、成本利潤率、總資產(chǎn)利潤率、資本金利潤率等相關(guān)的分析指標，不同的利潤率反映不同的經(jīng)濟內(nèi)容，比如總資產(chǎn)利潤率反映企業(yè)全部資產(chǎn)的獲利能力，以及獲利能力和投入產(chǎn)出狀況；而資本金利潤率反映的是股東注冊資本金（實際到賬）的賺錢能力，也就是能賺到多少利潤。應該說，通過利潤率指標的計算和分析，可反映企業(yè)的獲利能力和企業(yè)經(jīng)營管理能力。
那么，毛利率和利潤率哪個指標更能反映企業(yè)的獲利能力？
毛利率是毛利額與主營業(yè)務收入的比例。計算公式為，毛利率=（主營業(yè)務收入-主營業(yè)務成本）/主營業(yè)務收入。應該說，毛利率和利潤率還是有一定的區(qū)別，毛利率反映的是企業(yè)產(chǎn)品的獲利能力，而利潤率反映的是企業(yè)整體的盈利能力，更多反映的是企業(yè)的經(jīng)營管理能力。
從產(chǎn)品生產(chǎn)加工制造型企業(yè)的角度看，產(chǎn)品的毛利是利潤總額的基礎，沒有毛利則談不上利潤總額的實現(xiàn)。另外，從產(chǎn)品在市場上的競爭能力上講，毛利率高的產(chǎn)品在市場上有著更多的話語權(quán)，以及競爭能力實力，從這個角度上講，毛利率是確保企業(yè)整體獲利能力的基礎。
比如a、b兩家企業(yè)，有著相同的產(chǎn)品，a企業(yè)的產(chǎn)品毛利率為50%，而b企業(yè)的毛利率為20%。如果a企業(yè)采用降價20%促銷的銷售政策，則a企業(yè)仍然還有30%的毛利，而如果b企業(yè)也采用降價20%的策略，則毛利率為零，那么企業(yè)的資金和利潤壓力就太大了。
我們知道，利潤率中包含毛利率，營業(yè)利潤率等，可以總體反映企業(yè)的盈利能力。另外，影響利潤率的因素不僅有毛利率，還有經(jīng)營中發(fā)生的銷售費用、管理費用和財務費用，以及營業(yè)外收支、對外投資收益的變化對利潤的影響等。因此，即便是企業(yè)產(chǎn)品有毛利，且毛利率很高，但如果企業(yè)經(jīng)營管理存在問題，也會導致企業(yè)的銷售費用等期間費用過高、資產(chǎn)損失嚴重等導致經(jīng)營結(jié)果微利或虧損，從這個角度上講，利潤率更能反映企業(yè)的獲利能力。
總之，利潤率是反映企業(yè)一定時期獲利能力的指標，是利潤總額和營業(yè)收入的比例。毛利率和利潤率盡管都是反映獲利能力的指標，但由于角度不同，則反映的內(nèi)容是不同的，而更能整體反映企業(yè)獲利能力的指標還是利潤率。